Nấm hương tươi Việt Nam 500g

 Nấm Hương, hay còn gọi là Nấm Đông Cô, là loại nấm ăn phổ biến có nguồn gốc Đông Á. Trong Nấm hương có chứa nhiều đạm và giàu chất khoáng, vitamin C, B, tiền vitamin D, calci, nhôm, sắt... Ngoài ra Nấm hương còn có hơn 30 loại enzyme và nhiều acid amin cần thiết mà cơ thể không tự tổng hợp được. Mùi thơm đặc trưng ở Nấm Hương là do trong Nấm Hương có một số alcol, khi nấu chín biến đổi tạo ra hương thơm.

Chức năng, công dụng:

Nấm Hương chứa khá nhiều đạm, giàu khoáng chất, vitamin C, B, Canxi, Niacin, Nhôm, Sắt, Magiê…Nó có khoảng 30 enzym và tất cả các acid amin tốt cần cho cơ thể (tức là những acid amin mà cơ thể không tổng hợp được). Nấm cũng có một số alcool hữu cơ mà khi nấu chín, các alcool này biến đổi, tạo thành mùi thơm đặc biệt của nó.

Nấm Hương được coi là thực phẩm lý tưởng cho những người bị thiếu máu do thiếu sắt, cao huyết áp, tiểu đường, rối loạn lipid máu, trẻ em suy dinh dưỡng…Trong Đông y, nấm Hương đã được sử dụng từ rất lâu đời để chữa một số bệnh như bí tiểu, phù thũng, ngộ độc do các loại nấm khác, trẻ em bị sởi và đậu mùa…

Nấm Hương là loại nấm an toàn, được dùng làm thực phẩm và thuốc rất phổ biến tại Nhật. Theo y học cổ truyền của nước này, nấm Hương có tác dụng chống oxy hóa, giúp chống lão hóa tế bào, tăng cường sức lực, giảm mệt mỏi ở những người làm việc quá căng thẳng.

Bảo quản, chế biến:

Nấm Hương tươi cũng như những loại nấm khác cần được bảo quản ở nhiệt độ lạnh (ngăn mát tủ lạnh) để giữ nấm được tươi, ngon. Khi chọn nấm Hương tươi nên chọn loại nấm có mũ nấm từ 3-5cm, cánh xòe to, mình dày, chân ngắn.

Đối với nấm Hương khô ngon thường có màu vàng nâu (nấm phơi được nắng) chân nhỏ và ngắn. Khi ngâm vào nước sau 10 phút nấm nở đều nhưng vẫn còn dai (không bở) nước ngâm nấm màu hanh vàng, có mùi thơm đặc biệt.

Khi chế biến: Đối với nấm khô thì khi nấu ăn phải thả nấm vào ngay từ đầu để nấm tiết chất ngọt ra và thấm các vị khác vào thì mới ngon. Đối với nấm tươi thì phải làm sạch nấm., nhưng thả nấm khi nấu món đã được ½ thời gian để còn giữ được độ giòn.

Lưu ý là nấm Hương hay có cát nên khi ngâm rửa phải cọ kỹ phía trong tai nấm.

Thành phần hóa học trong 100g Nấm Hương tươi:

• Chất đạm: 13 g

• Chất béo: 1,6 g

• Tinh bột: 60 g

• Calci: 28mg

• Kali: 240 mg

• Sắt: 5,2 mg

_______________________________________________

• MỌI THÔNG TIN CHI TIẾT LIÊN HỆ
  CÔNG TY TNHH THƯƠNG MAI VÀ CÔNG NGHỆ AN TÂM
  Địa chỉ: Đội 4, xã Tả Thanh Oai, Thanh Trì, Hà Nội
  Điện thoại: 0922 365 060
  Email: namsachantam@gmail.com
  Link Fanpage: Nấm An Tâm
  Link Youtube: Huệ Nguyễn Food
  Link website: https://Namantam.com