Mề gà xào nấm

Nguyên liệu:

- 3 - 4 bộ mề gà

- 1 - 2 cái nấm đùi gà

- Hành lá, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm

- Tỏi, ớt bột.

Cách làm:

- Mề gà thái thành từng khúc nhỏ hoặc thái làm tư.

- Nấm cắt bỏ chân trần qua với nước sôi trên bếp thái thành từng lát vừa ăn.

- Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

- Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm, đổ mề gà vào xào chín. Nêm nếm cho vừa miệng. Đổ ra.

- Phi hành, nấm xào săn cho chín ,thêm mề gà ớt bột, đảo đều để nấm chín. Tắt bếp, rắc hành lá vào đảo đều. Múc ra đĩa dùng nóng với cơm.